Formation Alimentation des personnes âgées

Objectifs de la formation Alimentation des personnes âgées :

Connaître la personne âgée, son environnement et ses besoins nutritionnels. Connaître les bases de la diététique et les principaux régimes alimentaires adaptés aux personnes âgées. Connaître et répondre aux obligations réglementaires du GEMRCN en établissement de santé.

Programme de la formation Alimentation des personnes âgées :

Connaissance approfondie de la personne âgée

• Convive en bonne santé, convive « patient », convive dépendant
• Caractéristiques psycho affectives, physiologiques et sociologiques de la personne âgée
• Conséquence du transfert de la personne âgée du domicile à l’établissement
• Comportements et attentes de la personne âgée
• Ses relations avec le monde extérieur

La diététique au service des personnes âgées

• Les besoins particuliers
• Les carences de la personne âgée
• Le GEMRCN : définition et objectifs nutritionnels
• Les menus adaptés, en conformité avec le GEMRCN

Les régimes en établissements de santé

• Définition de régime alimentaire
• Les régimes les plus fréquemment rencontrés
• Les différentes textures au service de l’alimentation de la personne âgée
• L’alimentation enrichie