ALIMENTATION DURABLE EN RESTAURATION COLLECTIVE

SERVICE DE NUTRITION - INSTITUT PASTEUR DE LILLE
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Formation

À Lille

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Lille

  • Heures de classe

    14h

  • Durée

    2 Jours

La formation que vous propose le service nutrition de l'institut Pasteur de Lille vous apprendra à élaborer des menus conformes aux besoins et aux attentes des convives en restauration collective.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Lille ((59) Nord)
Voir plan
1 Rue du Professeur Calmette, 59000

Date de début

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À propos de cette formation

OBJECTIFS :

Actualiser ses connaissances en nutrition et alimentation.
Appréhender la notion d’alimentation durable.
Elaborer des menus durables conformes aux besoins et aux attentes des convives en restauration collective.

Personnel en charge de la restauration au sein des entreprises et des structures sociales et scolaires.

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Évaluation de la formation

Recommandée

Évaluation du Centre

nathalie kroura

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12/09/2019
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Les matières

  • Alimentation
  • Nutrition
  • Alimentation et santé

Le programme

CONTENU :
  • Bases de l’équilibre nutritionnel.
  • Notions sur le comportement alimentaire.
  • Alimentation durable : définition, enjeux et repères pour le consommateur.
  • Construction d’un plan alimentaire adapté à sa restauration.
  • Élaboration de menus durables conformes aux besoins et aux attentes des convives.
  • Bonnes pratiques en matière de gaspillage alimentaire.

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