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Cours Restauration
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...vos chances de réussite. Cette formation de 2 jours commencera par aborder les fondements d’une entreprise. Vous suivrez ensuite des cours de marketing... Apprenez-en plus à propos de: Reprise d'un restaurant, Gestion du personnel en restauration, Conception d'une offre de restauration...
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...dans les établissements de l’Hôtellerie, Restauration et Tourisme.l maitrise le service en Bar, café et brasserie et le service en salle de restaurant... Apprenez-en plus à propos de: Serveur de restaurant...
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...personne souhaitant se perfectionner Qu’est-ce que le vin ? La classification des vins Notions de terroirs, de cépages, de millésimes Les vignobles de...
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...Tout personnel de salle de restaurant (serveurs, chefs de rang) Acquérir les connaissances de base en viticulture et vinification Comprendre l’impact du... Apprenez-en plus à propos de: Nez du vin, Accords mets et vins, Géographie viticole...
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...pilon, verseur…) introduction et explication du flair bartending exercice de verse (apprentissage des dosages) mouvements de bases (shaker, verres...
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...au métier de barman - Technologies de bar - Anglais professionnel - Législation appliquée au bar - Gestion appliquée et démarche qualité - Communication...
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...et de fermeture du bar. 7) Le métier de barman. Présentation, comportement, relation client. Connaissance de la carte des boissons. Les produits...
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...au plus près de chez soi - bénéficier de modalités pédagogiques adaptées à ses besoins - profiter du travail et de l'expérience d'un réseau national.Acquérir...
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...de contrôle de gestion du bar. Destinataires: Toute personne souhaitant se perfectionner Toute personne souhaitant se perfectionner Les principales techniques...
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...CONTENU : . Histoire des cocktails . Différence entre serveur et barman . Les méthodes et le matériel - Le shaker - Le verre à mélange - Le blinder...
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...Apprendre à déguster le vin et décrire les sensations de la dégustation Reconnaître les styles de vins (léger, généreux, puissant) par une dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Défauts du vin, Styles de vin, Température de service...
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...13h à 17h : introduction et explication du bartending explication du métier de bartender découverte du matériel de bar (shaker, pilon, verseur…)...
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...millésime, pratique culturale,technique de vinification, d'élevage, conditionnement, vieillissement - classification des arômes - les défauts...
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...et CAP Serveur en Café-Brasserie. Objectif général CertificationObjectifs Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables...
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...vous serviront au jour le jour dans votre activité. Cette formation de 2 jours vous apprendra à mettre en place une démarche qualité. Vous apprendrez à... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène du personnel de restauration, Connaissance des microbes de l'alimentation, Evaluation de l'hygiène dans la restauration...
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...poissons, viandes, accompagnements et desserts •Découvrir les techniques professionnelles du service : préparation de salle, service, relation clientèle...
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