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Cours Gestion de Restaurant (63) Puy-de-Dôme
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- Brassac Les Mines
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...communication, démarche commerciale et relation clientèle organisation et services en restauration animation et gestion d'équipe en restauration...
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- Brassac Les Mines
- Dates au choix
...CAP RESTAURANT Proposé par le GRETA Nord-Allier (Moulins / Yzeure) Objectifs Préparation du CAP Restaurant Préparation à la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale Public concerné: Salariés Durée de la formation Année scolaire Lieu de formation GRETA Nord...
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- Brassac Les Mines
- Dates au choix
...dresser une table, assurer le service des repas, desservir Règles d'hygiène et de sécurité Rangement de la cuisine Méthodes pédagogiques Formation en appartement...
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- Beaumont
- Juin
... de boisson par appareils automatiques) Toute personne déclarant un établissement pourvu de la petite licence restaurant (PR) ou de la licence (GR) restaurant (inclus vente à emporter) Toute personne qui veut vendre des boissons alcooliques entre 22 h et 8 h (y compris vente à distance) Toute personne offrant...
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- Beaumont
- Juin
...(éléments de repas, élaboration des listes), familles d’entrées, chiffrage, calcul par péréquation, exercices d’application, restitution, familles de plats... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
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- Beaumont
- Mai
...Assurer la gestion administrative du personnel Construire des relations avec les instances représentatives du personnel Recruter de nouveaux salariés... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
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- Beaumont
- Juin
...réduction de moitié de la quantité de matière grasse dans la réalisation des émulsions, déclinaison des sauces émulsionnées chaudes. Modalités pédagogiques... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
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- Beaumont
- Juin
...déclinaison les sauces émulsionnées chaudes. Modalités pédagogiques : La pédagogie utilisée est compréhensive et participative Méthode comparative en cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
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